Dimanche 27 juillet 2025, nous étions en train de ramasser des mûres quand Lisa propose de faire des beignets aux mûres comme les faisaient sa grand-mère en Alsace. Ces beignets sont une adaptation d’une recette régionale à base de cerises noires pour les connaisseurs.
Et nous voilà parties pour adapter la recette en version végane. Enfin Lisa parce que moi, je me suis contentée de déguster les beignets… Je peux donc affirmer : dé-li-cieux !
Ingrédients pour une dizaine de beignets :
- 150 gr de farine
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 250 ml boisson végétale (amandes ou noisettes donnent un très bon goût aux beignets)
- 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine
- 15 gr de beurre végétal (ici le Be Better My Friend pour sa composition liante)
- 200 grammes de mûres
- huile ou beurre végétal
Préparation :
Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Dans une casserole à part, chauffer la boisson végétale avec les flocons d’avoine et le beurre végétal et porter à ébullition.
Verser dans le mélange et ajouter les mûres en mélangeant grossièrement.
Huiler la poêle et verser un peu de pâte avec les mûres, cuire de chaque côté à feu doux, puis de l’autre et saupoudrer de sucre. Et voilà !
Vous pouvez mettre un touche de caramel en remplacement du sucre saupoudré.
